Valdobbiadene
superiore di Cartizze
DOCG dry
Valdobbiadene
superiore di Cartizze
DOCG dry
Ha un colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; al bouquet è intensamente fruttato con evidenti note di mela golden, macedonia di frutta esotica e agrumi; persistente la nota floreale che ricorda i fiori d’acacia.
Al gusto è fresco, delicatamente abboccato; sviluppa in bocca una sottile spuma che libera morbide sensazioni fruttate.
Classificazione
Vino spumante a Denominazione di Origine Protetta, dry.
Zona di produzione
Piccola area collinare D.O.C.G. compresa tra le frazioni di Santo Stefano e S. Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene.
Sistema di allevamento
Doppio capovolto con 2500 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro
Massimo 120 quintali di uva.
PERIODO DI VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.
Vinificazione
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.
Abbinamento
È spumante duttile che può con la stessa disinvoltura aprire e chiudere una piacevole serata a tavola. Ideale con pesci di scoglio marinati o con tartare di salmone. Può accompagnare dessert a pasta lievitata moderatamente dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
DATI MEDI
Alcool 11% vol Zuccheri 31 g/l Acidità 5,7 g/l
Ha un colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; al bouquet è intensamente fruttato con evidenti note di mela golden, macedonia di frutta esotica e agrumi; persistente la nota floreale che ricorda i fiori d’acacia.
Al gusto è fresco, delicatamente abboccato; sviluppa in bocca una sottile spuma che libera morbide sensazioni fruttate.
Classificazione
Vino spumante a Denominazione di Origine Protetta, dry.
Zona di produzione
Piccola area collinare D.O.C.G. compresa tra le frazioni di Santo Stefano e S. Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene.
Sistema di allevamento
Doppio capovolto con 2500 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro
Massimo 120 quintali di uva.
PERIODO DI VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.
Vinificazione
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.
Abbinamento
È spumante duttile che può con la stessa disinvoltura aprire e chiudere una piacevole serata a tavola. Ideale con pesci di scoglio marinati o con tartare di salmone. Può accompagnare dessert a pasta lievitata moderatamente dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
DATI MEDI
Alcool 11% vol Zuccheri 31 g/l Acidità 5,7 g/l
Per apprezzare al meglio le qualità di questo vino, stappalo nei momenti in grado di esaltarne le caratteristiche.
Cena
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Aperitivo
Dove Acquistare
Disponibili nei punti vendita delle più importanti catene della grande distribuzione, i nostri vini li trovi anche nelle principali aree di servizio autostradali. Così puoi portare un po’ d’Italia ovunque tu desideri.
